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        北京市西餐廚師工資水平怎么樣

        時間:2016-08-04   來源:成都新東方烹飪學校   作者:沈正南   點擊:

        文章摘要:西餐廚師工資水平怎么樣,從成都新東方烹飪學校畢業的西餐學子,去北京工作實習工資在5500元-7000元之間,占32.8%.

         
        近幾年來,西餐行業是烹飪行業中的一顆明珠,發展迅猛,人才匱乏,市場缺口逐年遞增。西餐美食行業出現了少有的火爆情景,人們的觀念正在更新,正在向飲食多元化方面發展。從麥當勞、肯德基、必勝客、星巴克、好倫哥等這些洋營養快餐到各式咖啡廳、西餐廳、外國風味,包括多種酒吧等都是從屬為西式餐飲美食企業。在以前,西式餐飲美食離普通百姓還很遙遠。那時只有在商務酒店經營西餐,其高昂價格相對復雜的進餐程序,使普通百姓望而卻步。而如今西餐業包括日韓料理、巴西烤肉、歐美風味的大眾化發展,市場物流主、輔料、調味品的普及,使得西餐飲美食食價格不再高高在上。社會西餐餐飲美食店外國風味像雨后春筍在舉國大地上爭相豎起,越來越貼近百姓,使得平民百姓飲食文化更加豐富多彩。西餐業在整個餐飲美食行業中所占的比重也越來越大。因此,吃慣了傳統中餐的中國人,當前正在改善口味,適應新的食品,拿起刀叉,進軍西餐。
        北京市西餐廚師工資水平怎么樣
        北京市西餐廚師工資水平怎么樣
        我國的西餐業發展是和整個國民經濟的發展、老百姓生活水平的提高同步進行的。在十五年前誰要使進一趟商務飯店、吃一頓正規的西餐,那是很難的事情。因為大部分人的收入及社會綜合發展狀況都達不到現有的水平。隨著國門的打開,麥當勞、肯德基、星巴克、必勝客、樂杰士、好倫哥比薩餅等西餐進入中國。西餐廳以其方便、快捷的特點,使工作節奏越來越快的人們"忙里偷閑"在溫馨、寬松、隨心所欲的環境中進餐。據統計,在十幾年前的北京西餐廳光顧的客人七成是外國人,現在卻倒了過來,七、八成是中國人了。北京的莫斯科餐廳經營俄式菜一直很火爆,93.5%的消費者是中國人,平常日營業額7、8萬,周末六日9萬左右,五一、十一、春節七天長假12、13萬。您見過吃西餐發號排隊的嗎?這里是常有的事。像馬克西姆、蘭特伯爵、法國福樓等西餐店,(星期五餐廳),現在來這里的客人很多都是平民百姓。特別是許多年青人將自己的同學、朋友約在西餐廳聚會,他們更加開心,都被優雅的環境所感染。
        那么問題來了,在北京市西餐廚師工資水平是多少?下面由成都新東方烹飪學校小編為大家解答西餐廚師工資水平:
        據調查顯示,在北京市西餐廚師工資水平,低為2K以下,占1.4%,這類主要以到西餐廳當西餐廚師學徒,當學徒時間多數在兩三年以上,學成后留西餐廳直接工作較多,但起始工資在2K-3K之間。3K-4.5K多為實習工資,占30.8%,其中成都新東方烹飪學校畢業的西餐學子,去北京工作實習工資在5500元-7000元之間,占32.8%,由于在校系統學習歐美、法式等料理,全面學習西廚房醬汁、冷房、沙拉頭盤、(三文魚、刺身);西式湯(匈牙利肉湯,普羅旺斯海鮮湯等);西餐熱菜,朱擦(菲力牛排,法式焗蝸牛,紅酒燴小羊腱德國),各國特色菜(咖喱牛肉,肉骨茶,墨西哥卷餅,泰式酸辣湯等),自助餐以及早餐餐廳及酒店制作零點,以及成本核算、成本運用等相關內容。工作一年到三年年可高達7K-12K之間浮動,具體工資因個人在商務酒店工作努力情況而定。 優秀學子可進入12K-20K,進入高薪行業,此類人群只在北京區域占4.1%。
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