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      1. 西餐廚師培訓學校

        課程學習內容
        課程學習內容
        • 基本功:

          刀工,切洋蔥絲,胡蘿卜絲,番茄丁,肉片等

        • 意式西餐:

          意大利菜湯、奶酪通心粉、海鮮沙拉、意大利牛柳、披薩餅、羅馬式雞等菜品

        • 美式西餐:

          華道夫色拉,馬里蘭式炸雞、各式鐵扒、烤火雞、橘子燒野鴨、姜汁橘醬魚片等

        • 俄式西餐:

          羅宋湯、菱油雞卷、魚子醬、冷鮭魚、紅燴牛肉、串烤羊肉,莫斯科式烤魚等

        課程學習內容
        • 法式西餐:

          鵝肝醬、牡蠣杯、銀鱈魚、洋蔥湯、沙浪牛排、馬塞魚羹、里昂帶血鴨等

        • 德式西餐:

          烤鵝蘋果釀餡,韃靼沙司、德式清豆湯、德式生魚片、德式烤雜肉、德式肉腸等

        • 東南亞菜:

          海南雞米飯、泰國青木瓜色拉、日本海鮮烏冬面、照燒鰻魚飯等

        • 其他類(批薩、小吃等):

          哈密瓜配意式風干火腿、水牛城雞翅、水果色拉、法式吐司配鮮果等

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        我們的老師
        外籍西餐講師 - NAZIF YILDIZ
        職稱

        西式烹調師

        擅長

        歐洲經典西餐、廚政管理

        履歷

        2003年-2005年,擔任Kremliyn Palas餐廳主廚;
        2005年-2007年,擔任土耳其凱賓斯基圓頂酒店主廚;
        2007年-2010年,擔任土耳其Urfalim餐廳主廚;
        2011年-2015年,擔任中國Kebap King、Kervan等餐廳主廚;
        2015年-2017年,成都知名餐廳擔任主廚;現任我校西餐主廚特聘講師。

        外籍西餐講師NAZIF YILDIZ
        外籍西餐講師 - AVI
        職稱

        西式烹調師

        擅長

        地中海菜系

        履歷

        畢業于以色列TADMOR廚師學校,并被選入參加國際歷史悠久且榮譽高的“烹飪奧林匹克”比賽;
        2006-2008年在以色列高檔西餐廳負責糕點和涼菜管理;
        2009-2011年在澳大利亞名氣大牛肉早午餐餐廳任職;
        2011年參加以色列的La Chaine des otisseurs 獲得季軍;
        2012-2014在中國成都發展,F任我校西餐專業實操大師。

        外籍西餐講師AVI
        外籍西餐講師 - Graziano Pia
        職稱

        西式烹調師

        擅長

        意大利美食及海鮮的制作

        履歷

        1997年-2001年澳大利亞擔任廚師長一職,并引進衛生標準評估體系;
        1999年-2001年新加坡Da Vinci 意大利餐廳擔任廚師長一職;
        2001年-2002年在新加坡受歡迎的Angelo Autentica Cucina餐廳擔任廚師長;
        2002年-2007年在意大利Novotel Genova酒店擔任廚師長一職,任職期間由于出色表現;
        2006年及2007年在索菲特西安,索菲特東莞擔任意大利美食節主廚。

        外籍西餐講師Graziano Pia
        在線咨詢老師
        學習環境
        更多學習環境
        就業體系

        本專業合格畢業生可到大型賓館、酒店、西餐廳等餐飲企業就業。學校與29000余家餐飲企業有長期合作協議,同時每年不定期舉辦就業雙選會,為學生和用人單位搭建雙向選擇平臺,為學生提供良好的就業政策。

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        教學作品
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